先日行われた「わくわく！味噌煮込みラーメン作り」には
忙しい中たくさんの人が参加してくれました。

いつもは外食で済ませることの多いラーメンを、手作りしていきます。

今回は強力粉、薄力粉などを使って麺を作っていきますが
麺作りを始める前に、まずはスープを作ります。



こんな感じでひき肉とにんじんを炒めていきます。



しっかり火が通ったら適量の水を入れ、弱火で暖めておきます。
これでラーメンの命であるスープ作りの50％が完了しました。簡単～。



お家で作るラーメンは、スープ作りがメインだと思いますが
今回はまだまだやることが盛りだくさんです。

スープを温めている間に麺をこねていきます。
簡単そうに見えますが、強力粉が入っているのでこねるのにかなり力が要ります。
本当は薄力粉だけで作ったほうがこねやすいのですが
そうするとコシの無い柔らかい麺になってしまうのが難しいところです。





わくわくビレッジでは強力粉と薄力粉の量を4：1にして作っていますが、
みなさんがお家で作るときには、粉の割合を変えてみても
新しい発見があって面白いかもしれません。


ここまでできたら、次は生地をのばしたり、切ったりする作業です。



切るときには、こんなにでっかい専用の包丁を使います。
見た目の割りに切れませんが、取り扱いには注意が必要です。
笑顔が眩しいですね。

こちらも最高の笑顔。
こんな感じで、この日はそこかしこで子どもたちが笑っていました。

切り終わったら麺をほぐしておきます。



手先が不器用だと（僕みたいに）なかなかうまくできないのですが
みんな上手ですね。


麺が完成したら、まだ入れていなかった野菜、調味料などを入れていきます。




麺も加えて3～5分ほど煮れば...



完成でございます。おいしそ～！
麺の厚みや太さなど、出来上がりにも個性がでていましたが
どのグループのラーメンもとても美味しそうでした！


ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
今回は残念ながらご参加いただけなかった皆さま
次回お会いできるのを楽しみにお待ちしております！

今後とも高尾の森わくわくビレッジをよろしくお願いします！
ありがとうございました！！